隨著人們生活水平的提升對食品的品質要求越來越高，為保持食品原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值，真空食品包裝袋得到廣泛的應用。真空食品包裝袋通常分為兩大類，一類是抽真空包裝袋，另一類是充氣真空包裝袋。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，有許多食品不適宜采用抽真空包裝而采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。那么，食品包裝袋里面充的是什么氣體?
食品包裝袋里面充的是什么氣體?
食品包裝袋里面充的是什么氣體?滄州華良包裝介紹說，食品經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
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