食品真空包裝袋利用除氧的原理，可有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)時(shí)間，保持其色香味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，食品真空包裝后保質(zhì)期有多久？
食品真空包裝后保質(zhì)期有多久？
1、不同種類的食品，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存兩天，經(jīng)過(guò)真空包裝后，可以延長(zhǎng)到六天，有的可以延長(zhǎng)到十八天；干果類的時(shí)間較久，甚至超過(guò)十二個(gè)月；熟食類食品的則要短些。
2、不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間也是不一樣的。如果是簡(jiǎn)單烹飪的在5-15天，煙熏、油炸、沒炒之類的食品可以在1-3個(gè)月，鹵味燒臘可保存5-15天。如在包裝時(shí)進(jìn)行了高溫處理保質(zhì)時(shí)間會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)。
3、食品真空包裝袋材質(zhì)的透氧率影響食品真空包裝袋后的保質(zhì)時(shí)間，比如說(shuō)普通塑料復(fù)合材質(zhì)的食品真空包裝袋透氧率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鋁箔復(fù)合材質(zhì)真空包裝袋，所以鋁箔復(fù)合材質(zhì)真空包裝袋的食品，保質(zhì)期會(huì)高于普通塑料復(fù)合材質(zhì)食品的保質(zhì)時(shí)間。
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