炎炎夏季的到來(lái)食品貨架期壽命的一系列問(wèn)題接踵而至，夏季溫度較高，各類(lèi)細(xì)菌活躍起來(lái)，特別是人們喜愛(ài)的海鮮類(lèi)食品的保鮮問(wèn)題更是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，那么，海鮮真空包裝袋包裝后可以保鮮多久呢？
海鮮真空包裝袋包裝后保鮮時(shí)間大約大5到7天左右，如果想更好的對(duì)海鮮保鮮，可以把海鮮真空包裝后再進(jìn)行一次滅菌處理就能有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。滅菌方法有高溫滅菌和輻照滅菌，我們生產(chǎn)加工海鮮常用的是高壓蒸汽滅菌，在保證產(chǎn)品包裝有一定耐高溫的情況下，把產(chǎn)品放入高壓鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌，滅菌溫度一般控制在121℃，15分鐘左右，溫度和時(shí)間還要結(jié)合產(chǎn)品本身進(jìn)行調(diào)整，以便在不影響口感和風(fēng)味的前提下達(dá)到*好的效果。高溫滅菌之后可以放在有紫外滅菌燈的滅菌間了進(jìn)行照射6-8個(gè)小時(shí)，這樣可以適量延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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